Das Idiyappam ist ein Reisnudelgericht aus Südindien und Sri Lanka. Es besteht aus
Reismehl, das in Nudelform gepresst und anschliessend gedämpft wir. Idiyappam wird dazu in Streifen gehackt, mit Currys oder sonstigem pikant gewürztem, kurzgebratenem Gemüse, Eiern oder Fleischstückchen vermischt und heiss serviert.

Idiyappam is a rice noodle dish originating from South India and Sri Lanka. It consists
of rice flour pressed into noodle form and then steamed. Idiyappam is chopped into strips and mixed with curries or other spicy, short-fried vegetables, eggs or pieces of meat and served hot.